野菜不足だった

野菜をしっかり摂ると確かに健康状態が良くなるーこれを実感することがあり,誰かに伝えたくなったのでブログを始めることにした.

 

2か月ほど,毎日の夕食をファイトケミカルスープにしていた.

ファイトケミカルとは何か,とか,効果があるのかないのか,という話はウェブのあちこちに載っているので割愛するが,私のレシピは:

  • カボチャ 1/8個
  • キャベツ 1/4個
  • ニンジン 1本 または ダイコン 1/5本(スーパーで安い方とする)
  • タマネギ 1個
  • コンソメ 1片(これは本来のファイトケミカルスープでは邪道だけれども,勘弁を)

野菜を適当に切って(皮ごと),適量の水とともに鍋で30分煮込む.

夕食はこれと納豆のみで,炭水化物はとらない(朝食で食べる).

この生活を続けていたら,献血の血液検査結果で,異常値だった肝臓系の指標(コレステロールγ-GTP)が正常に戻った.すごいね

ちなみに,朝食は玄米ご飯・納豆・青菜の味噌汁・ベーコンエッグ(卵2個)・コーヒー2杯.昼食はリンゴ1個・ミックスナッツ小袋x1.飲酒はなし.

低脂質や低糖質の観点は考慮していないので,ダイエットには結びつかないかもしれない.瘦せた実感はない.と言いながらも,明らかに炭水化物控えめだが...

塩分が多めの気もするが,血圧には変化がない(むしろ下がった).

 

この食生活を始める前は,自炊していなかった.インスタントやらコンビニ弁当やらデリバリーに依存していた.

そこでなぜファイトケミカルスープを始めるようになったかというきっかけはまた別に書きたい.